Colección Recuerdos: Toutatis. BELGIAN IPA

La cerveza es un producto alcohólico que no me gustaba mucho al principio. Pero, a lo largo de los años, descubrí ciertas cervezas que me empezaron a gustar bastante. Una de estas cervezas es una artesanal elaborada en Mallorca: Toutatis. Teóricamente la fábrica estaba en Cas Canar, una aldea de Sencelles en Mallorca (Islas Baleares). Por culpa de denuncias que tuvieron por ruidos y molestias a los vecinos de la aldea, tuvieron que cerrar y abrieron un local en Palma, la capital de Mallorca (Islas Baleares), al lado de La Rambla.

Antes de que se mudasen, íbamos mucho a la cervecería en Cas Canar. Aunque probé diferentes cervezas, la que más me gustó fue la BELGIAN DARK STRONG. Se podría decir que es mi cerveza preferida. Durante el confinamiento, tomé bastantes cervezas de estas e incluso hice un pedido para probar todas las que tenían diferentes en aquel momento. La BELGIAN DARK STRONG siguió siendo mi preferida. En una de las veces que fuimos a Cas Canar, pedí si podía llevarme una pegatina, de las que les ponen a las botellas de cerveza. Me dieron la pegatina de BELGIAN IPA, pues de la BELGIAN DARK STRONG no tenían en aquel momento. En esta pegatina, en un costado, se puede leer, junto a la marca, “La única cerveza belga elaborada en Mallorca”. También se incluye la página web, www.toutatis.es, la dirección de la empresa, en aquel momento, y los ingredientes de la BELGIAN IPA: agua, maltas de cebada, maltas de trigo, lúpulos, azúcar Candy, levaduras. Se deja bien claro que contiene gluten, obviamente. Se puede ver claramente la graduación de esta cerveza, de 6,7 % de volumen. Y se incluye la siguiente descripción: “Cerveza estilo Belgian IPA de color ámbar. Aroma dominado por notas florales, en parte por la levadura y los 4 lúpulos utilizados. El cuerpo es atenuado y ligero. El sabor tiene un balance entre el amargor y una cierta sequedad.”