Colección Recuerdos: Toutatis

Hará muchísimos años, me informaron de una cervecería artesanal ubicada en Mallorca, concretamente en Cas Canar, una aldea de Sencelles. Toutatis es el nombre. Para probar, fui con unos amigos. La primera cerveza que probé fue la BELGIAN DARK STRONG. Me encantó. Una cerveza negra, de 9,8 % de alcohol. Un sabor magnífico. Después de esa primera vez, fui otras muchas veces más, para probar cada una de las otras cervezas que tienen: LA BLONDE, LA BLANCHE, LA FRUITÉE y BLGIAN IPA.

El lugar era idílico, excepcional. Una aldea con muy pocos habitantes. La fábrica incluía también una entrada a un bar para poder probar las diferentes cervezas disponibles. Justo fuera de la fábrica, un gran recinto preparado para hacer torradas o simplemente una terraza para tomar libremente las cervezas. Antes del confinamiento, los vecinos colindantes pusieron quejas, porque la zona se llenaba rápidamente y se ocupaban todos los parkings disponibles. Además, había gente que no respetaba el lugar, orinando en cualquier lugar o haciendo más ruido del habitual. Teniendo en cuenta que es una zona rural, con animales de granja por los alrededores, es normal que los vecinos llegasen a quejarse. Pero la culpa no es de Toutatis, sino de algunos clientes irrespetuosos.

Durante el confinamiento, Toutatis, justo cuando el gobierno permitió la venta puerta a puerta, empezó a distribuir cerveza directamente a las viviendas, sin ningún coste de gastos de envío. Menos mal que permitieron estas acciones, pues muchas empresas cayeron debido al confinamiento. Toutatis pudo seguir activa y pudimos aprovechar y seguir comprando cerveza artesanal. Evidentemente, ¿qué pude hacer yo? Compré dos cajas, una de 12 botellas de BELGIAN DARK STRONG y otra caja con 12 botellas mezcladas, con las diferentes cervezas de Toutatis.

Después del confinamiento, aún pudimos volver en varias ocasiones a tomar cerveza directamente en Cas Canar, justo enfrente de la fábrica. Pero los aldeanos al final metieron cizaña y consiguieron, con elevadas denuncias, no permitir tomar cerveza en el lugar. Por ello, actualmente sólo se puede comprar cerveza en la misma fábrica, en Cas Canar, pero si uno quiere tomar una buena cerveza fresquita y sentado junto a amigos o familiares, tendrá que hacerlo en un local que abrieron en Palma. No he ido nunca y no sé si iré. Me quedo con los buenos recuerdos de Cas Canar. Igualmente, sí que tengo planeado ir a comprar alguna caja de BELGIAN DARK STRONG, mi cerveza artesanal preferida.